近日，我市组织开展市直学校食品安全及智慧监管专题培训。2026年新任分管校长、总务主任、食品安全管理员及平台操作人员集中参训。
培训围绕后厨色标管理和智慧监管平台实操展开：授课人员讲解后厨分区、器具分类、色标使用要点，指导学校在食材加工环节阻断交叉污染；现场演示业务填报、校级线上巡查、预警处置等操作流程，推动校园食品安全监管由传统“人防”向“人防+技防”转型。
培训结合外地校园食品安全事故开展警示教育，提醒各校把风险想在前、把隐患改在早，并对四季度校园餐专项评估验收提出具体要求。同时，围绕食堂财务红线、劳务外包管理、食堂消防安全、数字食堂建设等内容进行解读，部署安全风险排查、财务规范提升、后勤“四化”管理专项行动。
培训还设置交流答疑环节，参训人员就食堂管理、平台使用中的实操难题现场提问，不少问题当场得到解答。下一步，各校将在校内开展二次培训，常态化开展线上线下隐患排查，织密校园食品安全防护网。